战斧牛排来自牛的小腿上方靠近肋骨的部分，包含脊骨、眼肉和上脑。它是高端牛排的代表，兼具嫩度与风味。本文从解剖学角度解析战斧牛排的来源，并分享挑选和烹饪技巧，助你轻松驾驭这道美味！战斧牛排到底来自牛的哪个部位？让我们一起揭开它的神秘面纱吧！战