吃货们，想让水煮肉片嫩滑如丝吗？今天就来告诉你上浆的那些事儿，让你家的川菜馆级肉片秒变主角！?‍首先，选材很重要！新鲜里脊肉切薄片，去掉多余的筋膜，保证口感细腻哦！?上浆大法一：蛋液+淀粉的魔法组合将肉片放入碗中，打入一个鸡蛋，轻轻搅拌均匀