无水醋酸钠作为食品级添加剂，因其卓越的防腐保鲜能力，在食品工业中被广泛应用。本文将深入探讨无水醋酸钠的作用机制、安全性及其在食品加工中的应用，揭开这一神秘添加剂背后的科学真相，助你了解如何在保证食品安全的同时延长食品保质期。一、无水醋酸钠：