你是否曾经因为碎肉无法成型而苦恼？食品级TG酶，即谷氨酰胺转氨酶，作为豆制品和肉类加工中的神奇粘合剂，不仅能提高产品的口感和外观，还能大大提升制作效率。本文将详细介绍食品级TG酶的应用场景及其对现代食品工业的影响，帮助你解锁更多美食创意。一