开冒菜店必备神器！冒菜炉是专为火锅类小吃设计的商用灶具，可煮冒菜、麻辣烫、水饺、米粉等，支持燃气与电热双模式。本文详解冒菜炉原理、选购要点、适用场景与主流配置，帮你避开“煮不熟”“费气费电”的坑，轻松选对高效又省心的厨房搭档！什么是冒菜炉？