想要成为一名合格的中式烹调师吗？本书是您通往烹饪大师之路的必备指南。书中详细介绍了中式烹调的基本理论、技巧和实践操作，帮助您掌握中华美食的精髓。无论是职业技能鉴定考试还是日常烹饪实践，这本书都是您的得力助手。一、中式烹调师的基本素养与职业道