上海老弄堂美食街有哪些必吃美食？探秘地道风味

上海的老弄堂美食街隐藏着许多地道的美味，从传统的生煎包到鲜美的小笼包，再到甜而不腻的桂花拉糕，每一种都是味蕾的盛宴。今天就带你一起探索这些不可错过的美食吧！

一、生煎包，外酥内嫩，汤汁满溢，一口一个满足感！

说到上海老弄堂美食，怎能不提生煎包呢？这可是上海的传统小吃之一，几乎每个老弄堂美食街都有它的身影。生煎包的特点在于底部煎得金黄酥脆，上面撒着芝麻和葱花，咬一口，外皮香脆，内馅鲜美多汁，汤汁满溢，简直是早餐或夜宵的完美选择。
而且，很多老字号的生煎包，比如“大壶春”、“吴记生煎”等，不仅味道正宗，还保留了传统制作工艺，让人吃出满满的文化感。

二、小笼包，皮薄馅足，鲜美无比，轻轻提，慢慢吸！

小笼包是上海另一张美食名片，几乎每个来上海的人都会尝一尝。小笼包的皮薄如蝉翼，内馅以猪肉为主，加入高汤冻，蒸熟后汤汁丰富，轻轻提起，慢慢吸吮，鲜美无比。
推荐去“南翔馒头店”或是“小杨生煎”，这两家店铺的小笼包各有特色，但都保持了小笼包应有的水准，绝对值得一试。

三、桂花拉糕，软糯香甜，桂花香浓郁，甜而不腻！

如果你是甜食爱好者，那么上海老弄堂的桂花拉糕一定不能错过。这道甜点以糯米粉为主料，加入适量的糖和新鲜的桂花，蒸制而成。成品色泽金黄，质地软糯，香甜可口，桂花的香气浓郁，让人回味无穷。
在老弄堂里，常常能看到一些小店手工制作桂花拉糕，现做现卖，保证新鲜。尤其是秋天，桂花盛开的季节，吃上一块桂花拉糕，更是别有一番风味。

四、臭豆腐，外焦里嫩，独特的香味让人欲罢不能！

虽然名字听起来有点“重口味”，但臭豆腐绝对是上海老弄堂美食中的一大特色。外皮炸得金黄酥脆，内部却保持着豆腐的嫩滑，搭配特制的辣椒酱或蒜泥酱，独特的香味让人欲罢不能。
尝试一下“阿大臭豆腐”或者“小绍兴臭豆腐”，这些地方的臭豆腐不仅味道正宗，而且分量十足，性价比超高。

五、蟹壳黄，层层酥脆，甜咸皆宜，每一口都是惊喜！

蟹壳黄是一种传统的上海点心，外形酷似小螃蟹，因此得名。它的外皮经过精心烘焙，呈现出诱人的金黄色，层次分明，酥脆可口。内馅有甜有咸，甜的通常以豆沙为主，咸的则是肉松或火腿。
在老弄堂里，可以找到不少制作蟹壳黄的手工作坊，比如“王家沙”、“沈大成”等，这里的蟹壳黄不仅味道好，而且价格亲民，是下午茶的绝佳选择。

怎么样，是不是已经垂涎欲滴了呢？上海老弄堂的美食街不仅仅是一条街，更是一个充满故事的地方，每一道美食背后都有着深厚的文化底蕴。下次来上海，不妨走进这些老弄堂，亲自体验一番地道的上海风味吧！