️家常菜做法大全，小炒也能变大厨，你学会了吗？

是不是每次做饭都头疼？别担心，今天我就来教大家几道简单又美味的小炒菜，保证让你在家也能做出专业大厨的味道！跟着步骤来，新手也能轻松上手，快快收藏起来吧！

嘿，小伙伴们！今天咱们聊点实在的——家常菜！你知道吗？其实，做出一道美味的小炒并不难，关键是掌握一些基本技巧和食材搭配。接下来，我就给大家分享几个简单易学的小炒菜谱，保证让你的餐桌焕然一新！

首先，我们来做一道经典的青椒肉丝。这道菜色泽鲜艳，口感脆嫩，非常适合下饭。材料很简单：瘦猪肉、青椒、蒜末、生抽、淀粉、盐。
先将猪肉切丝，用少许盐、生抽和淀粉腌制10分钟。青椒洗净去籽切丝备用。
热锅凉油，放入腌好的肉丝快速翻炒至变色，盛出备用。
锅中留底油，加入蒜末爆香，放入青椒丝翻炒至断生。
最后，倒入炒好的肉丝，加入适量的生抽调味，快速翻炒均匀即可出锅。
一道美味的青椒肉丝就完成了，是不是很简单？

接下来，我们来做一道海鲜小炒——蒜蓉粉丝蒸扇贝。这道菜不仅营养丰富，而且味道鲜美，非常适合夏天食用。材料包括：新鲜扇贝、粉丝、蒜蓉、葱花、生抽、蚝油、料酒。
先将粉丝提前泡软，剪成适当长度，铺在盘子底部。
扇贝清洗干净，去除泥沙，放在粉丝上。
锅中烧水，水开后放入装有扇贝的盘子，大火蒸5-7分钟。
另起锅，加入适量的油，放入蒜蓉爆香，加入生抽、蚝油、料酒调成汁。
将调好的汁浇在蒸好的扇贝上，撒上葱花即可。
一道简单又美味的蒜蓉粉丝蒸扇贝就做好了，是不是很期待呢？

最后，我们来做一道经典的川菜——宫保鸡丁。这道菜色香味俱全，口感丰富，是很多人的心头好。材料包括：鸡胸肉、花生米、干辣椒、花椒、葱姜蒜、生抽、老抽、糖、醋、淀粉。
先将鸡胸肉切丁，用少许盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
花生米提前炸熟备用。
锅中烧热油，放入花椒和干辣椒爆香，再放入腌好的鸡丁快速翻炒至变色。
加入葱姜蒜末继续翻炒。
调入生抽、老抽、糖、醋调味，加入适量的水，煮沸后转小火炖煮几分钟。
最后，加入炸好的花生米，快速翻炒均匀即可出锅。
一道美味的宫保鸡丁就完成了，是不是已经流口水了呢？

小伙伴们，今天的家常菜做法大全就到这里啦！希望大家喜欢这些简单又美味的小炒菜谱。如果你也学会了，记得分享给你的家人和朋友们哦！一起动手做饭，享受美食的乐趣吧！‍‍