️家常菜谱大公开，学会这些，再也不怕下厨摆烂！‍

做饭是不是让你头疼不已？别担心，今天我就来教大家几个简单又美味的家常菜谱，保证让你爱上做饭，从此告别摆烂！

Hey小伙伴们，今天要跟大家分享几个简单易学的家常菜谱，就算是厨房小白也能轻松上手！再也不用担心下班回家没饭吃，或者周末懒得做饭了。跟着我的步骤来，保证让你做出美味又健康的饭菜！

首先给大家安利的是番茄炒蛋，这道菜不仅简单，而且营养均衡，颜色鲜艳，非常开胃。只需要准备几个鸡蛋和几个新鲜的番茄，再加点葱花调味即可。先将鸡蛋打散，然后倒入热油锅中快速翻炒至半熟，盛出备用。接着将切好的番茄块放入锅中，加入适量的盐和糖，翻炒至软烂出汁。最后将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，快速翻炒几下，撒上葱花即可出锅。一道美味的番茄炒蛋就完成啦！
记得鸡蛋不要炒得太老，保持五分熟的状态，这样吃起来口感更佳，而且营养也更好哦！

接下来介绍的是宫保鸡丁，这道菜色香味俱全，酸甜可口，非常适合下饭。我们需要准备鸡肉、花生米、干辣椒等食材。首先将鸡肉切成丁，用生抽、料酒、淀粉腌制一下。然后将干辣椒剪成小段，姜蒜切末备用。锅中放油，先将腌制好的鸡肉炒至变色，捞出备用。锅中留底油，放入干辣椒、花椒爆香，再加入姜蒜末炒出香味。接着放入宫保酱（也可以自己调制），加入适量的水，煮沸后放入鸡肉和花生米，快速翻炒均匀，收汁即可出锅。
宫保酱是这道菜的灵魂，如果家里没有现成的，可以用生抽、老抽、糖、醋、淀粉和清水混合调制，味道同样棒棒哒！

最后给大家推荐的是清蒸鲈鱼，这道菜做法简单，保留了鱼肉的原汁原味，非常健康。我们需要准备一条新鲜的鲈鱼，姜片、葱段、酱油、料酒等调味品。首先将鲈鱼清洗干净，在鱼身上划几刀，方便入味。接着在鱼身上铺上姜片和葱段，放入蒸锅中大火蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。蒸好后取出，去掉姜片和葱段，淋上热油和酱油，撒上葱花即可。
蒸鱼的时候一定要注意火候，不要蒸过头，否则鱼肉会变得老硬。另外，热油浇上去的时候，会发出滋滋的声音，香气扑鼻，非常诱人！

宝子们，以上就是今天给大家分享的三个简单又美味的家常菜谱，学会了这些，再也不用担心下厨摆烂啦！快去试试吧，让你的家人朋友也品尝一下你的厨艺吧！如果你还有其他想学的菜谱，欢迎在评论区留言告诉我，我会继续为大家带来更多实用的烹饪技巧和美食分享！