✨手把手教你做出超好吃的黄元米果，拯救你的味蕾！

黄元米果作为赣南地区的传统美食，软糯香甜的口感让人欲罢不能。但很多小伙伴却不知道如何在家制作出地道的黄元米果？这篇宝藏攻略绝对让你学会一招鲜吃遍天！

家人们，今天咱们来聊聊黄元米果——这可是赣南人餐桌上的“隐藏神器”！它不仅有着独特的香味，还超级百搭，无论是蒸着吃、炒着吃还是蘸酱吃，都让人直呼“好用哭了”。如果你也想解锁这份美味，那就跟着我一起学吧！保证你学会了就停不下来～

准备工作：选对材料是成功的第一步

做黄元米果可不是随便抓把米就行哦！我们需要用到的是优质的糯米和少量的普通大米（比例大约为7:3）。这样搭配能让米果更有嚼劲，不会过于软塌。
此外，还需要准备一些天然的黄色植物染料——比如栀子果或者南瓜泥，用来给米果上色。这样做出来的米果不仅颜色诱人，还健康无添加！
小贴士：如果没有栀子果，也可以用食品级黄色素代替，但记得选择可靠的来源哦！

制作步骤：简单三步搞定黄元米果第一步：浸泡与蒸煮 将混合好的糯米和大米淘洗干净后，放入清水中浸泡6-8小时，让米粒充分吸水变得饱满。
接着将泡好的米捞出，沥干水分，倒入蒸锅中蒸熟。记住一定要蒸透，这样才能确保后续捣碎时更加细腻顺滑！
第二步：捣碎成型 将蒸熟的米饭趁热倒进石臼里（没有石臼可以用擀面杖+保鲜膜包裹的方式代替），用力反复捶打至米团变得黏稠且富有弹性。
此时可以加入适量的栀子果汁或南瓜泥调色，搅拌均匀后再继续捶打几分钟，直到整个米团呈现出漂亮的金黄色。
第三步：冷却定型 把捣好的米团放在撒了熟米粉的案板上，用手揉成长条状或切成小块，然后放置在通风处自然冷却定型。等完全凉透后就可以包装保存啦！✨创意吃法：黄元米果的N种打开方式

你以为黄元米果只能蒸着吃？那你就太小瞧它了！以下几种吃法绝对让你大开眼界：

1️⃣ 经典版：蘸酱油辣椒粉 最简单的吃法就是直接切片蘸酱油、辣椒粉和蒜末，咸香辣爽的组合瞬间唤醒你的味蕾！
2️⃣ 升级版：黄元米果炒腊肉 把黄元米果切片煎至两面微黄，再配上切片腊肉翻炒，最后撒点葱花提香。这一盘端上桌，连隔壁小孩都会馋哭！
3️⃣ 创意版：黄元米果甜品 喜欢甜口的朋友可以试试将黄元米果切丁，裹上一层椰蓉或者白糖粉，做成一道别具风味的小甜点。软糯香甜，简直治愈力满分！

宝子们，黄元米果真的是一道既简单又有趣的美食，只要你掌握了正确的方法，分分钟就能做出媲美餐厅级别的味道！赶紧动手试试吧，相信我，这绝对是让你“破防”的美味～