如何在家做出美味的草莓蛋糕呢？

草莓蛋糕作为甜品界的经典，其实完全可以在家轻松搞定！从基础材料到详细步骤，再到一些小窍门，这篇超全攻略让你零失败完成一款颜值与口感并存的草莓蛋糕～

草莓蛋糕怎么在家做？别急，跟着我一步步来！准备工作：工具和食材齐备是关键！

首先，咱们需要准备以下工具：电动打蛋器（手动也可以，但会累一点）、刮刀、烤盘、裱花袋等。至于食材嘛，主要包括鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、牛奶、黄油以及新鲜草莓。
这里有个小提醒：草莓一定要挑选颜色鲜艳、颗粒饱满且稍微酸甜的那种，这样切开后装饰在蛋糕上才更好看哦！另外，记得提前将鸡蛋分离蛋白和蛋黄，室温软化的黄油更容易搅拌均匀。

蛋糕胚制作：掌握好比例才能成功！

第一步，先制作蛋糕胚。将蛋黄和蛋白分开装入两个干净无水无油的碗中。蛋黄里加入少量牛奶、融化的黄油，再筛入低筋面粉，搅拌成顺滑的糊状。
接着就是重头戏啦——打发蛋白！这是整个蛋糕成败的关键之一。用电动打蛋器将蛋白打至粗泡状态时，分三次加入细砂糖，继续搅打直到提起打蛋器能拉出直立的小尖角，也就是所谓的“硬性发泡”状态。然后将打发好的蛋白分次拌入蛋黄糊中，采用翻拌的手法轻轻混合，避免消泡哦！最后把面糊倒入铺了油纸的烤盘，震几下去掉大气泡，放入预热好的烤箱，上下火170℃烤约20分钟即可。

奶油霜制作：让蛋糕更香浓的秘密武器！

蛋糕胚出炉冷却后，就可以开始准备奶油霜啦！取适量淡奶油加入细砂糖，用电动打蛋器搅打至出现明显纹路且不易消失的状态。这个过程大概需要3-5分钟，具体时间取决于你的打蛋器功率哦～
如果想要奶油更加稳定，可以加入一点点明胶粉或者吉利丁片，不过这一步可以根据个人需求选择是否添加。打发好的奶油不仅可以用来涂抹蛋糕表面，还能装进裱花袋挤出各种好看的花纹，为整体造型加分不少呢！✨

草莓装饰：细节决定成败！

接下来就是最有趣的环节啦——装饰草莓蛋糕！先把蛋糕胚切成两层或者三层，每层之间抹上一层奶油霜，放上切好的草莓块增加风味层次感。
然后再给整个蛋糕外部均匀地涂上奶油霜，最后用新鲜草莓、薄荷叶或者其他水果进行点缀。如果你喜欢复杂一点的设计，可以用裱花袋挤出玫瑰花、星星等图案，瞬间提升逼格！当然啦，简单粗暴地撒点糖粉也完全没有问题，随心所欲才是DIY的乐趣所在嘛～

保存与享用：现做现吃才最好！

最后提醒一下大家，草莓蛋糕做好后尽量当天食用，因为草莓本身水分较多，长时间存放容易导致蛋糕变软甚至发霉。如果实在吃不完，建议密封冷藏保存，并尽快吃完哦！
怎么样？是不是发现其实做草莓蛋糕并没有想象中那么难？只要按照上述步骤一步步来，相信你也能轻松做出一款令人惊艳的草莓蛋糕，快去试试吧！‍